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牛肚3位的做法

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来源: 作者: 2019-05-24 15:26:55

牛肚3位的材料:

熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克,熟笋、青蒜各40克,红辣椒25克,白糖15克,醋6克,精盐、味精各0.5克,湿淀粉25克,芝麻油20克,菜子油40克。

牛肚3位的做法:

1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片,用湿淀粉15克拌匀上浆。

2、炒锅内加菜子油烧热,下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。

3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透,加味精,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,装盘即成。

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:

特点

咸鲜辣甜,软嫩柔韧,是沿江的传统名菜。

操作提示

用旺火炒制,芡汁要薄。

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